Løs opp en spiseskje salt i et stort glass eller vann. Omrør vannet med en skje. Legg merke til hvor bare noen av salt driver til bunnen av glasset , mens resten av saltet oppløses og diffunderer i vannet . Smak på vannet og observere hvordan vannet har forvandlet fra fersk til saltvann . Dette illustrerer prosessen for masseoverføring som molekyler av salt diffus med molekyler av vann for å danne en ny substans. En lignende prosess finner sted når en kobberplate er plassert på en stålplate , blir atomer av kobber og molekyler av stål som utveksles mellom de to flater. Denne prosessen med masseoverføringmellom overflatene er referert til som konveksjon. Med prosessen med inndampning , vannmolekyler diffundere ut i luften når de utsettes for varme . Disse tre eksemplene viser grunnleggende prinsippene for massetransport .
To lover termodynamikk er involvert i utformingen av husholdningsapparater.
Plugg i et vakuum eller brødrister og slå den på. Kjør en batteridrevet verktøy som en oppladbar drill. Fylle bensin på bilen motoren og slå på tenningsnøkkelen. Alle disse prosessene demonstrere overføring av energi , som omdannes til daglig bruk. Termodynamikk er en sub - tema for varme og massetransport som studerer hvordan og til hvilken priser energien overføres . NASA definerer termodynamikk som studiet av effekten av arbeid, varme og energi på et system. Utformingen av alle apparater og utstyr tar termodynamikk og energioverføring i betraktning.
3 Varme overføring kan forstås når du skru opp termostaten i ditt hjem.
Slå opp termostaten i varme din system. Legg merke til hvordan varmen i rommet eller hjemme gradvis stiger . Slå på komfyren og koke vann eller te . Nå slår varmen på lav for å opprettholde temperaturen i flere minutter . Disse eksemplene viser prinsippene for varmeoverføring. Varme blir overført fra en radiator i luften i det lukkede rom, eller fra flammen fra en gasskomfyr eller elektrisk brenner på overflaten av en pott . Varmen av potten blir overført på nytt fra overflaten av potten til vannet. Regulering av temperaturen forandrer hastigheten av varmeoverføring fra en radiator til luften . Disse begrepene kan forstås på en mye bredere sammenheng i forhold til sol, solenergi og når studere drivhuseffekten.