Kontroller hver flaske for å bestemme innholdet av alkohol i vin og alkohol for å bli lagt til. Brandy er ofte brukt til å lage porter , men Everclear , eller noen form for nøytral korn alkohol vil også fungere.
2
Bruk Pearson torg for å bestemme hvor mye av hver væske vil være nødvendig for å oppnå ønsket alkoholiker innhold. "A" er lik alkoholprosenti vinen , "B" andelen i brennevin, og " C" den ønskede prosent .
3
er D, eller de deler som trengs av vin beregnes ved å trekke C fra B. For å komme opp i 18 prosent alkoholinnhold fra en 160 bevis, eller 80 prosent nøytral korn alkohol , subtrahere 18 fra 80, noe som resulterer i 62 deler vin.
4
E , deler av alkohol trengs beregnes ved å trekke A fra C. for å nå 18 prosent alkoholinnhold fra en vin med 10 prosent alkohol etter volum , subtrahere 10 fra 18. Åtte deler alkohol vil være nødvendig.
5
Simplfy tallene om nødvendig ved å legge til D og E , og dividere D av D pluss E , og E ved D pluss E. En kalkulator vil generere delene som trengs fra det opprinnelige innholdet alkohol .
6
Bland nødvendige deler av alkohol i vinen .
Fryser Destillasjon
7
Overfør innholdet i flasken til en ren plast mugge eller lignende container . Dette hindrer flasken fra å bryte under fryseprosessen .
8
Sett kannen inn i en svært kald fryser . På grunn av alkoholinnholdet , fryses vin ved en lavere temperatur enn vann .
9
Kontroller vin periodisk , fjerne bare når vinen har frosset fast . Dette tar noen få dager, og varierer avhengig av den eksisterende alkoholinnholdet , så vel som temperaturen av fryseren .
10
fjern avkjølt vin fra fryseren. Plasser munningen av kannen inn i et bredt krukke , eller solid glass.
11
Tillat vinen å smelte før glasset er fullt, rundt fire timer . Alkoholen vil smelte raskere enn vannet , produsere et høyere innhold vin i glasset , og det meste vann i kannen .