Plasser dyret på ryggen og ned til under brystbenet , bare gjennom huden .
2
Flytt kniv nedover magen til bekkenbenet , omkranser kjønnsorganene.
3
Separer rektum fra bekken koble vev. Bind rektum med en snor for å holde innholdet kommer i kontakt med kjøttet . Trekk tarmen og endetarmen inn i bukhulen ved å nå inn i fronten av bekkenhulen .
4
Løsne mellomgulvet fra ribbeina , flytte ned til ryggraden området . Nå hånden inn i brysthulen for å finne luftrøret og spiserøret . Skjær dem så høyt som mulig slik at de kan trekkes ned og ut av brysthulen.
5
Ta spiserøret i en hånd og endetarmen i den andre. Trekk indre organer ut med et hardt trekk.
6
Pakk dyret i to søppelsekker for å lagre den i en fryser. Et dyr med fryser - brent ører, lepper eller nese kan ikke monteres .
Caping
7
Skjær skinnet fra mellom ørene til midten av brystkassen og rundt hele kroppen.
8
Slice skinnet på baksiden av bena og lage en sirkulær kutt rundt albuen . Ta bena på albueleddet .
9
Slit skinnet bak bena der den møter kroppen.
10
Skin dyret opp til skallen . Skrelle den opp for å avdekke halsen krysset . Kuttet i halsen , 3 inches under dette krysset , noe som gjør en sirkulær kutt rundt halsen.
11 <p> Kutt ned ryggraden. Ta tak i bunnen av gevir og vri hodet av halsen .
12
Frys skjul , cape og hodet, hvis det er nødvendig . Brett huden sidene sammen for å unngå frostskader . La håret på utsiden.
Fish
13
Pakk fisken i en veldig våt håndkle , ikke avis. Papir trekker til seg fuktighet fra fisken og får den til å få frostskader .
14
Plasser håndkle - innpakket fisk innsiden av to søppelsekker .
15
Plasser plastposer av håndkle - innpakket fisk i en fryser i løpet av fire til seks timer av fangsten.