isopropylmyristat tilhører en klasse av forbindelser som kalles estere . Som andre estere , og har et karbonatom dobbelt - bundet til et oksygenatom , som er kalt en karbonylgruppe, og et annet oksygenatom alene bundet til denne karbonylkarbonet . På den andre siden av karbonylkarbonet er en lang mettet hydrokarbonkjede inneholdende 13 karbonatomer og 27 hydrogenatomer. Singelen bundet oksygen ved siden av karbonylgruppe , derimot , er festet til en mye enklere isopropyl -gruppen, som har tre karbonatomer og fire hydrogenatomer .
Synthesis
estere er dannet ved å kombinere karboksylsyrer med alkoholer i nærvær av en syrekatalysator , og isopropyl -myristat er ikke noe unntak . For å gjøre denne forbindelsen , kjemikere kombinere isopropanol - samme rubbing alkohol du kan ha i medisinskapet - med myristinsyre , en fettsyre som finnes i muskat smør blant andre kilder . Selv om sin struktur ligner de av voks , betyr det ikke teknisk kvalifisere som en voks , fordi voks har lange kjeder av karbonatomer på begge sider av karbonylgruppe .
Properties
Ved romtemperatur er isopropylmyristat en fargeløs væske med et frysepunkt på -3 ° C og et kokepunkt på rundt 193 grader Celsius. De lange karbonkjeder er meget ikke-polare , noe som betyr at det ikke er noen separasjon av kostnader. En nyttig tommelfingerregel i kjemi spår at "like løser like ", som betyr at kjemikaliene er flinke til å løse opp andre kjemikalier med lignende polaritet . Siden strukturen i isopropylmyristat gjør det til et svært polare molekyl , er det praktisk talt uløselig i vann .
Andre hensyn
Tettheten av isopropylmyristat er bare 85 prosent av tettheten til vann ved romtemperatur . Derfor , hvis du blander isopropylmyristat og vann , ville de danner separate lag med isopropylmyristat på toppen . Akkurat som med andre estere , kan du hydrolyze den eller dele den i to ved å legge sterke syrer eller baser . Den påfølgende reaksjon er den motsatte av den reaksjonen der isopropylmyristat er dannet , og de resulterende produktene er isopropanol og myristinsyre .