Østerssopp har en lys til mørk brun , traktformet cap . De varierer i størrelse fra ca 1 til 4 inches og har hvitaktig - gul gjeller og kort , off - center stengler. Delvis til Texas ' milde vintre , er den vanligste østers arter overflødighetshorn . Denne arten fester seg til stubber eller badebukser av løvtrær i hele staten .
Morel
gule og svarte moreller er vanlig i Texas om våren , og finnes i fuktige områder , rundt døende eller døde sycamore , almetrær og ask og i brann nettsteder under bartrær . Mer sjelden , har morkler blitt funnet i høst vest for Austin , i nærheten av Pedernales -elven. Disse høyt verdsatt sopp vises honeycomb -aktig som lokket er laget av et nettverk av rygger. Avid sopp jegere nøye vokte plasseringen av sine funn . Morels selge for så mye som $ 15 til $ 20 en halvkilo på bondens marked som av juni 2011 .
Kantareller arkiv Chanterelles er verdsatt for sin fruktig smak .
Texas er kjent for sine chanterelles , som er California. Den enkleste å få øye på er den gylne kantarell på grunn av sin lyse farge . Smaker mer som en blomst enn en sopp , med aroma av aprikos , dette ettertraktet sopp er funnet i blandingsskog under eiketrær og bartrær . Dens cap er lys oransje til gult og glatt bli bølgete i kantene når modne . Kjøttet er hvitt . Den aprikos lukt er en god identifikator og gjellene på sopp er under er tykke , ofte gaffel mot kanten av lokket og kjøre en del vei nedover stammen .
Klubber og organisasjoner
Texas Wild sopp konsernet basert i Austin fokuserer på å utforske sopp av sentrale Texas og sikker identifisering av spiselige sopp . The Central Texas Foragers se etter sopp sammen med andre vill mat . The Texas Mycological Society , basert i Houston , gjennomfører ekskursjoner og produserer en liste over arter av sopp som finnes i Texas . The Gulf States Mycological Club samler amatør naturforskere og profesjonelle mycologists . En årlig sopp festival arrangeres i høst i Madison , kalt sopp hovedstaden i Texas .