Hvordan debone en Pike

Gjedda , en fryktinngytende ferskvann predator , ligner saltvann barracuda i sin generelle disposisjon . Det er et stort, torpedo -formede fisk med store kjever og skarpe tenner . Normal fôring mønsteret er å ligge på lur i siv eller noen annen form for dekning , så brast fra bakhold for å knipse på byttedyr . Mange sportsfiskere liker å hekte en gjedde , fordi de er kraftige jagerfly og kan vokse til størrelser på 50 kg. eller mer. Deres kjøtt er blek og delikat , men vanskelig å spise med mindre filetene er deboned.Things du trenger
Skjærebrett Sharp fileteringsknivpå
Vis flere instruksjoner
en

Legg på gjedde på skjærebrett , og kuttet under sin gill plate i en 45 graders vinkel før du har nådd ryggraden .
to

Slå fileteringsknivtil det er horisontalt , og kutt langs ryggraden helt ut til halen. La fileten festet på tampen .
3

Skjær bort magen delen av fileten sammen med finnene , og snu fileten over på skjærebrett med skinnsiden ned . Du skal nå ha en lang filet , fortsatt festet til skjelettet på halen , med en del av ribbeina og membran festet til fileten , men innvollene igjen på kadaveret .
4

Slice under raden av ribbeina for å fjerne ribbein og membran . Hold kniven vinklet mot ribbeina , for å minimere avfall .
5

følelse for plagsom "Y" bein i den tykkeste delen av fileten . Skjær horisontalt mot bein til du kan føle dem med kniv , deretter følger kurven av bein før du har nesten nådd huden .
6

Lag en andreslåtten mot bein fra andre siden , på omtrent en 45 graders vinkel , før du har nådd beina igjen nær sin base . Du skal nå være i stand til å trekke ut hele stripe av bein , sammen med en liten mengde kjøtt .
7

Skyv kniven mellom huden og kjøttet , som starter der fileten forblir festet til halen. Hold fisken på plass som du skyver kniven gjennom , skiller fileten fra huden . Vinkel kniven mot huden , for å minimere avfall .
8

Cook benfrie fileter umiddelbart , eller pakke dem for kjøling eller frysing .