Definisjonen av Emulsjoner

er en emulsjon som består av to væsker som ikke vanligvis blandes , slik som olje og vann. En av disse væsker er tilstede som mikroskopiske dråper fordelt over den andre. Vanlige eksempler på disse er melk og smør , begge emulsjoner av fett og vann , vandig . Emulsjoner er brukt i en rekke forskjellige industrier , både ved fremstilling av visse elementer så vel som forskning. Typer

Det er to hovedtyper av emulsjoner : makroemulsjoner og mikroemulsjoner . Makroemulsjoner er de med generelt større dråpestørrelser . De er karakterisert som kinetisk stabil , betyr at de er ikke sannsynlig å forårsake en kjemisk reaksjon. Mikroemulsjoner , på den annen side , er termodynamisk stabil . De kan føre til en kjemisk reaksjon mer naturlig og er mindre sannsynlig å gå tilbake til sin opprinnelige tilstand hvis de gjør det . Den dråpestørrelser i disse er mye mindre i tillegg. Nanoemulsions måles i nanometer og brukes i situasjoner der emulsjoner kreves ved svært liten , mikroskopiske nivåer .
Dannelse

Noen emulsjoner form gjennom en naturlig og spontan kjemisk reaksjon , men oftere enn ikke de er skapt via mekanisk. Risting er en måte å lage en emulsjon . Den fysiske risting av molekyler fører til dannelse av mindre og mindre dråper . Et typisk eksempel på dette er risting opp en flaske salatdressing . Imidlertid er ineffektiv risting som det ikke skaper små nok dråper. Maskiner som kan skape større agitasjon blir brukt til å produsere mer effektive emulsjoner. Lagt til emulsjoner er stabilisator agenter som legger en film til enkeltdråper, hindrer emulsjonen fra delt opp i to væsker over tid.
Bruker

emulsjoner brukes i en rekke forskjellige måter . De er nødvendig i produksjonen av syntetisk gummi og plast, for eksempel. De er også brukt i farging og tanning bransjer . Kosmetikkindustrien bruker også emulsjoner å forberede sjampo , salver og diverse kremer . Medisinske produkter krever også emulsjoner, som medisinske kremer og aktuelle salver . Mikroemulsjoner brukes i levering av vaksiner , og brannmenn bruke emulsjoner i form av slukkeskum .
Potential

Studier som involverer emulsjoner er mange og varierte. For eksempel, i 2011, kinesiske kjemikere utviklet en enhet som gjør det mulig for forskere å skape multicompartmental emulsjoner, der dråpene er plassert innenfor dråper. Dette nye systemet åpner opp forskning på felt av mal syntese, synergis levering, microreactions og bioassay . Nano-størrelse , oljebaserte emulsjoner blir også testet i håp om at de kan brukes til å målrette og ødelegge kreftsvulster .