Hell 500 ml vann i en glasskrukke og deretter knuse en 500 milligram vitamin C tablett og legge den til vannet . Rør blandingen til vitamin C er oppløst. Løsningen er nå 1 milligram vitamin C for hver 1 milliliter vann . Hell 20 ml av denne løsningen i et glass og hell i et halvt glass vann .
Legge Stivelse
Legg 2 ss kaldt vann i et glass . Stikk innom en teskje mel og rør. Hell dette glasset i et halvt glass med kokende vann og rør til stivelse er helt disolved . La dette avkjøles og du har en stivelsesløsning. Overfør en teskje av denne til vitamin C -løsning. Du har nå en vitamin C og stivelse løsning .
Jod Drops
Fyll et øye dropper med jod løsning og presse en dråpe om gangen inn i vitamin C -og stivelsesløsning . Pass på at du rører med frihånd som dråpene blir lagt . Det er også viktig at du teller hver dråpe . På et tidspunkt blandingen vil slå mørk blå ; skrive ned antall dråper du har lagt når dette skjer .
Prøver
Samle en rekke juice som inneholder vitamin C for å teste på samme måte som du gjorde med den vitamin C -løsning. Dette kan være appelsinjuice , tranebærjuice , grapefruktjuice eller tomatjuice . Estimat før du utfører testene hvor mye vitamin C vil være i hver juice.
Test
Legg 20 milliliter fra en av prøvene i et glass . Hell i et halvt glass vann og noen av stivelsen akkurat som du gjorde med den løsningen du har gjort tidligere . Utfør jod øye dropper test på prøven og registrere hvor mange dråper det tok å slå vannet blått . Sørg for å bruke den samme stivelse løsning, jod løsning og øye dropper så det er ingen variasjoner . Dele antall dråper det tok å slå prøven mørk blå med beløpet det tok til å slå den opprinnelige løsningen mørkeblå . Dette er det antall milligram per milliliter av vitamin C i prøven. Så hvis appelsinjuice tok 12 dråper og løsningen tok 44, ville det bety at det er 0,272 milligram vitamin C per milliliter i saften . Se hvor nær anslagene var til den faktiske mengden av vitamin C i hver juice.
Forklaring
p Det er nå på tide å forklare vitenskapen bak prosjektet . Jod er et oksidasjonsmiddel , og vitamin C er en askorbinsyre. Askorbinsyre oss gi bort elektroner og oksidasjonsmidler ta dem . Når jod tar i elektroner blir det iodide . Forskjellen mellom disse to midler som teller i dette eksperimentet er jod endrer fargen av stivelse og jodid ikke gjør det. Så så lenge det er vitamin C i glasset stivelsen vil ikke endre farge . Når fargen endrer seg selv om du vet at vitamin C , fordi jod ikke blir endret .