En høyere temperatur fører til frukt å modnes raskere . For å demonstrere dette , satt ut mange frukter for gjæring . All frukt bør være av samme type og modenhet til å skikkelig sammenligne sine modningsprosesser. Sett ett stykke frukt på en vinduskarm slik at det får direkte sollys . Plasser flere biter av frukt i steder i rommet som opplever ulike temperaturer fra vinduskarmen , for eksempel i et mørkt hjørne eller bokhylle . Sammenligne modningsprosessen av hver frukt i løpet av flere dager .
Atmosfæriske forhold
Bortsett fra temperaturen , andre atmosfæriske forhold påvirker modning prosessen med frukt . Økt oksygeninnhold og fuktighet i luften har effekten av påskynde modning . For å demonstrere dette , legg ett stykke frukt i en lufttett beholder, for eksempel en Mason jar . Plasser en annen stykke frukt i en deflatert lufttett pose . Til slutt , la en bit av frukt ut i friluft . Sammenligne de modne stadier av hver frukt . Den utsatte frukt vil modnes raskest , mens jarred frukt vil modnes litt raskere enn pose frukt på grunn av økt oksygeninnhold i glasset .
Arkivkonserveringsmidler
Konserveringsmidler bekjempe oksidasjon effekter som luft har på frukt , dermed forlenge modningsprosessen . Coat huden på en del av frukten i et kjemisk konserveringsmiddel , så som askorbinsyre. Legg igjen en andre stykke frukt ubehandlet . Plasser de to biter av frukt rett ved siden av hverandre , slik at de opplever de samme ytre forhold . Overvåk modningsprosessen av det behandlede frukt sammenlignet med ubehandlet frukt å observere effekten av den kjemiske konserveringsmiddel .
Refrigeration
Kulde påvirker alle atmosfæriske forhold , blant annet temperatur og luftfuktighet . Den modningsprosessen av en nedkjølt frukten blir således påvirket mer dramatisk sammenlignet med en frukt ved romtemperatur. Plasser ett stykke frukt under kjøling og la en annen brikke like ved kjøleskapet . Sammenligne stadier av modenhet hver frukt erfaringer . Du vil merke at den nedkjølt frukt ikke bare modner langsommere , men også beholder mer av sin fuktighet . Dette viser effekten av et kontrollert miljø på frukt modning sammenlignet med den naturlige modningsprosessen .