Mer enn 100 arter av dyr spiser eikenøtter , ifølge Florida Cooperative Extension Service . Acorn - elskende pattedyr inkluderer ekorn , flyvende ekorn, mus , markmus , kaniner , vaskebjørn, pungrotter og rever . Eikenøtter er den primære matkilde i høst for svartbjørner i nasjonalparker i Virginia , North Carolina og Tennessee . I enkelte områder av landet , eikenøtter gir omtrent halvparten kosthold vill hjort i vinter .
Fugler arkiv
Birds , som chickadees , kardinaler, rødhåret hakkespetter, vaktel , Jays , kråker, grackels og grosbeaks , er kjent for å spise eikenøtter , spesielt fra den hvite eik , som vanligvis produserer eikenøtter som er mindre bitter enn andre eiketrær . Fuglene med større regninger er bedre rustet til å knekke åpne de modne nøtter . Fugler som blir jaktet , som and , vill kalkun og ruffed rype , også spiser eikenøtter .
Dyr Fed av mennesker
Spille jegere vet at ville hjort og villsvin har en smak for eikenøtter og noen ganger legge eikenøtter til matere . Kuer, sauer og hester også spiser eikenøtter og eikeløv , men det gjør dem syke . Husdyr spesialister anbefaler at disse dyrene ikke få lov til å beite i områder tungt skogkledde områder med eiketrær .
Mennesker
tanniner i eik trær skaper en bitterhet i eikenøtter som gjøre dem smake ubehagelig for folk flest. Eikenøtter kan være gjennomvåt og kokt for å redusere tanniner . Det er for mye arbeid for noen mennesker, men andre liker utfordringen . Hank Shaw , forfatter av " Hunt , Gather , Cook : Finne Forgotten Feast " foretrekker steking eikenøtter til å være ute av sødme . Han liker dem avskallede, kokt , tørket og deretter bakes på 300 grader Fahrenheit . Steketiden er mellom 30 minutter og en time , med noen varianter roasting faste enn andre.