Dette er en velbalansert ku rase som tilpasser seg godt til et barskt ytre miljø. Den brune Sveitsisk oppviser en sterk fysikk og brukes for både melkeproduksjon og kjøttproduksjon . Modne brune sveitsiske okser er moderate i størrelse og veier mellom 1800 og 2500 pounds . Både renrasede brune sveitsiske og brune sveitsiske -cross storfe er i stand til å effektivt konvertere gresset i biff.
Guernsey
Guernsey er en rolig rase som har en lengre levetid enn de fleste andre raser av storfe. Guernsey er kjent for sin golden- farget melk , noe som kan redusere risikoen for visse kreftformer. The Guernsey besitter en godt balansert kroppen, som bidrar mot høy kvalitet biff produksjon.
Holstein
Denne rasen av kua er lett gjenkjennelig med sitt varemerke svart -og - hvit farge . Selv best kjent for sin melkeproduksjon , er Holstein også brukes til kjøttproduksjon og bidrar til leveranser av høy kvalitet biff over hele verden. The Holstein er ofte kryss avlet med biff -produserende raser for å produsere en kjøtt av høyere kvalitet. Holstein storfe produsere biff med en fin fiber.
Dexters
Disse små fjell storfe er spesielt tøff og krever bare halvparten så mye beite plass som en standard kvegrase gjør. Denne miniatyr rasen krever ikke tilleggsfôringog er godt kjent for storfekjøtt produksjon . Dexter kviger er parret i tidlig alder av 15 til 18 måneder , og rasen er kjent for problemfri kalving. Dexter kyr kan avles i minst 14 år . Den amerikanske Meat Animal Research Center har bekreftet overlegenhet denne kvegrasei forhold til å produsere en høy mengde storfekjøtt per dyr .
Aberdeen - Angus
Aberdeen- Angus, som oppsto i Skottland , er et populært biff ku rasen i USA . Denne type er i stand til å konvertere gress inn i kjøtt mest effektivt , og derfor får vekt raskere enn en rekke andre arter . Aberdeen - Angus kommer derfor obligatorisk vekt i en kort periode .