tross for sin svin opprinnelse, har smult ingen karakteristisk porky smaken . Før ankomsten av vegetabilsk fett , bakere foretrukket smult til kostbare smør til baking anbuds kjeks, kaker og paier . I motsetning til smør, smult holder godt ved værelsestemperatur, bor faststoff og inert inntil koke trenger det. Den mettet animalsk fett utviklet et rykte for å være usunn , men da den inneholder 42 prosent mettet fett og ingen trans-fett , sammen dens ernæringsmessige profilen til solid vegetabilsk fett.
Lampeolje
Folk brukte smult i oljelamper som en rentbrennende drivstoff.
Gitt smult består nesten utelukkende av rent fett . Fra tusenvis av år siden til elektrisk belysning spredt over hele bysentra , husholdninger og bedrifter avhengig av olje - brenning lamper eller stearinlys for belysning . Andre animalske - baserte oljer inneholder høye andeler av vann eller nonfatty faste stoffer som enten gjorde dem uegnet for lamper eller brent med en illeluktende , oljeaktig røyk . Smult lamper ga sene kvelder en relativt røykfritt glød som koster mindre enn hvalolje eller bivoks .
Såpe arkiv Såpe produsenter fortsatt gjøre smult - basert såpe , selv om bare som en spesialitet element .
Saponification , den kjemiske prosessen som snur fett og lut i såpe , fungerer spesielt godt for rene fett som smult . Som gjengitt svinefett har lite lukt eller farge av sine egne , kunne såpe maker legge farge og duft til den luktfri hvit såpe . Lard spilte en rolle i mer enn bare personlig hygiene ; å bruke såpe for å rengjøre klær , vaske og skrubbe flater reduserer bakterievekst . Holde renere betydde bor sunnere for tidlig såpe brukere .
Glidemiddel
mineraloljer og syntetiske , silikon - baserte smøremidler fylle de fleste industrielle smøremiddel roller i dag , men før fabrikker hadde tilgang til disse mer holdbare og spesialiserte produkter , animalsk fett gjorde den samme jobben . Smult hjulpet av tre og metall tannhjul dreies lett , holdt stoff belter bevegelige jevnt over sine valser og gjort metall fabrikasjon jobber mindre krevende . Bransjer som krevde mat - grade smøremidler svinefett godt inn i bil alder.
Biodiesel
p Som tidligere generasjoner som jobbet om natten takket være lyset fra en smult - oljelampe visste , smult forbrenninger . Stoffer som brenner godt og renslig har potensiell verdi som drivstoff . Produsenter av biodiesel produserer drivstoff fra planteoljer , alger, kokeavfallog animalske fettstoffer , herunder svinefett . Biodiesel tog, lastebiler og biler . Det gir også varme i vinter . Dette avledet diesel er biologisk nedbrytbart og ikke giftig .