Hvorfor vokser krystallene i Sugar Water

? Dannelsen av melis i vann er fengende , med den vidunderlige mønstre sukker gjør . Forskere og studenter utføre eksperimenter som studerer sukker danner krystaller i vann , og konfekt beslutningstakere utnytte sukker er krystallisering i å utvikle visse godteri . Funksjoner
p Hvis du skulle se på sukker under et mikroskop , kan du se at den består av kube-formet stoff. Sukker krystaller i sin naturlige tilstand søke en ordnet skjema . Når du plasserer sukker krystaller i vann , søker de å krystallisere og gå tilbake til sin opprinnelige solid .
Effekter

Når sukkeret er plassert i en fast mengde vann , bare en viss mengde av sukker kan bli oppløst i oppløsningen . Når en sukker -vann- oppløsning oppvarmes blir det sukker mettet , og som den kjøler den blir supermettet med sukker. Metning er en ustabil tilstand , slik at sukkerkrystaller bli motivert til å krystallisere og danne mer solide strukturer , ifølge Science of Cooking nettside .

Hensyn

Ifølge The Museum of Unaturlig Mystery , når stoffer endres fra væske eller gass i et solid state , kan de danne krystaller . Fordampning øker metningen til en løsning , i henhold til Spør en forsker nettside , slik at sukkerkrystalleri en oppvarmet løsning som fordamper når den kjøler vil danne flere krystaller .