Sitronsaft er brukt som en smaks agent, ofte fersk eller konsentrert , i kaker, terter , kjeks , godteri , iskrem og salat dressing sauser , rapporterer matteknologi konsulent Michael Ranken MD i " food Industries Manual . " Alternativt erstatter næringsmiddelindustrien sitronsaft for kunstige smakstilsetninger som etterligner sin pikant smak .
Drikk Industri
Sitronsaft er mye brukt i drikke industrien til å lage lemonade , smoothies , juice og brennevin . Den kan brukes frisk , men når den eksporteres til andre land , har det å være konsentrert i det produserende området på forhånd , melder Michael Ranken MD Italia , Spania , Hellas , Tyrkia , Kypros , Libanon , Sør- Afrika og Australia er den verdensomspennende topp dyrkere og eksportører av sitroner , ifølge Purdue University . Omtrent halvparten av verdens produksjon av sitron juice brukes til å produsere drinker , ifølge biokjemi og molekylær biologi professor Nestor Torres fra Universidad av La Laguna i Kanariøyene. Renholdsbransjen
Pharmaceutical og
Sitronsaft brukes primært i den farmasøytiske industrien for sin høye vitamin C og kalium innhold . Antimikrobielle , antioksidant , anticancer og sperm- immobilisering av eiendommene er fortsatt under etterforskning , melder Drug Information Online . I renseindustrien , har sitronsaft blitt brukt som et avfettingsmiddel og desinfeksjonsmiddel, på grunn av sin høye konsentrasjon av sitronsyre , som kan inhibere proliferasjonen av noen muggsopp og bakterier. Ifølge professor Nestor Torres , er bare 20 prosent av verdens produksjon av sitronsaft brukes i rengjøringsmidler .