Metning oppstår når mer av et stoff som er lagt inn i en væske enn oppløses ved romtemperatur. Dannelsen av bergkrystall er et eksempel på super metning i aksjon . Kok to kopper vann i en kjele og tilsett fire kopper sukker . Rør blandingen til sukkeret helt i oppløsning . Overfør vannet til en krukke og dekke med voks papir . Bind en streng til sentrum av en blyant og tynge enden av strengen med en liten vekt, slik som en metallskive . Plasser strengen i løsningen i noen sekunder , og ta den ut igjen . La det tørke over en dag eller to, og deretter plassere den tilbake i løsningen . Den overmettet sukker samler på strengen og skaper stein godteri krystaller .
Chemistry of Taste
Exploring smakssansen ved å eksperimentere med ulike stoffer er en morsom måte å lære . Lag tre grupper av bergkrystall godteri med den første bruk av vanlig sukker , den andre ved hjelp av brunt sukker og den tredje ved hjelp av lønnesirup. Etter krystaller skjema , har barnet smake hver enkelt og forklare hvordan og hvorfor det smaker forskjellig fra de andre.
Løselighet
Lag tre grupper av stein godteri og legge en annen farge konditorfarge til hver enkelt. Når krystallene dannes , de tar på skyggen av konditorfarge . Spør barnet hvorfor sukker og vann og bergkrystall slått fargen på konditorfarge . Den konditorfarge er oppløselig i oppløsningen , slik at oppløsningen foregår på fargen . Hvis det ikke var løselig , så det ville danne to separate lag som olje og vann .
Krystall figurer
Vis barna form av individuelle krystaller av sukker under et mikroskop. Legg spesielt merke til den form og geometri av de enkelte krystaller . Diskuter hvorfor krystaller ta den formen. Lag en batch av bergkrystall og spør barna om de former av store krystaller . Plasser bergkrystall under mikroskopet og legg merke til hvordan deres form er lik sukker krystaller . Snakk om hvordan rock candy består av mange sukkerkrystaller, som gir den som distinkte formen .