Kobber gryter og andre kjøkkenredskaper har vært i bruk i over 3000 år . Næringsrike måltider ble tilberedt av amerikanske nybyggere i kobber potter som hang over en brann hele dagen lang . Kobber var et utmerket valg , ikke bare fordi det leder varme svært godt , men folk hadde ikke mye valg av materialer til matlaging . Før oppfinnelsen av maskiner som kan produsere kobber kokekar , ble det opprettet fra kobberplater. Smeder oppvarmet det og formet den over ambolter i potter . Dette ble etterfulgt av en prosess av " tinning ", et tynt lag av tinn som skapte et belegg på koke siden av potten .
Typer arkiv
Antikk kobber potter kommer i en rekke typer , noen av de mer vanlige er kobber tekanner og kjeler på nesten alle størrelser og fasonger . Det finnes også et bredt utvalg av gryter og stekepanner . Antikk kobber kommer også i form av vanning potter, kobber sleiver, gravert kobber blomstervaser, gryter , bøtter , gelé muggsopp , log holdere , syltetøy panner, målekopper , mugger og antikk kobber himlingsplater .
Funksjon
Antikk kobber potter kan brukes i hver dag matlaging , men bør " retinned " hver femten år eller så å fylle opp belegget på den indre overflaten . På grunn av den potensielle giftig kjemisk reaksjon mellom syrlig mat og kobber , må kobber Potter har en rustfri eller tinn fôr .
Samlere vise sine potter stolt , for sine estetiske kvaliteter . Hvis du ikke har tenkt å bruke antikke potter til matlaging , kan du ha dine potter belagt med en klar lakk for å beskytte dem mot oksidering .
Hensyn
beste antikk kobber potter er veldig tung. Prøv å plukke stykker som viser et minimum av slitasje . Kobberfargen skal være på rødlig side snarere enn rosa . Pinkish kobber er et avslørende tegn på at det er en nyere stykke , og kan ha en aluminiumkjerne . Dette er ikke å forveksles rose fargeglød funnet i kvalitet antikke kobber potter .
Forebygging /løsning
Kobber potter bør være polert tre til fire ganger hvert år for maksimal utseende .
Stikk aldri kobber potter , gamle eller nye , i oppvaskmaskinen , som de sterke kjemikalier vil reagere på kobber .
Flere kommersielle polerer gjør en god jobb med renhold og condition antikke kobber potter , hver gir en forskjellig type glød til kobber. Red bjørn formidler en rosa glød . For en pott med en brent område , vil Copper Brite bringe den tilbake til riktig farge .
Eller , hvis du foretrekker naturlige rengjøringsmidler kan du like gjerne gjøre en liten løsning av sitronsaft eller hvit eddik blandet med litt salt. Bruk en myk børste eller klut til å bruke det , og skyll ren , og tørr .