Tools of the trade variere . Sculpting ekspert Sarah Kaufmann bruker wire loop verktøy for å skape sine oste skulpturer . De fleste av hennes arbeid er gjort med trekant , firkantede eller runde wire loop verktøy som kommer i små , mellomstore og store størrelser. Andre ost sculpting eksperter bruke de samme verktøyene som en kunstner ville bruke når du arbeider med leire . Felles kjøkken verktøy brukes til å supplere grunnleggende leire carving verktøy når det passer. Felles kjøkken elementer som ost rivjern , kniver og melon ballers kan være nyttig . Woodshop verktøy som en høvel , perforert rasp og båndsag er også nyttig . Expert skulptør Troy Landwehr finner pianotråd effektiv for å kutte sine figurer .
Typer ost
Cheddar er et vanlig ost både fordi det kommer i store størrelser , og er laget med en kombinasjon av olje og myse som gjør den myk og ettergivende. Selv om noen ost kan brukes , er den ideelle konsistens for carving en ost som er fast som leire . En ost som er for myk vil miste sin form . En ost som er for hardt vil flasse og sprekke . Kaufmann liker å skjære provolone som kommer i lange sylindere . Hun arbeider også med Asiago , hvit cheddar og gruyere . Hun står i kontrast farger ved hjelp av ulike typer oster sammen . Kombinasjoner som cheddar for hovedarbeidetblir kontrastert med Colby med sitt lys farge eller pepper jack , med sine røde , grønne og gule flak . Cheese sculpting ekspert Jim Victor liker å jobbe med parmesanost fordi denne type ost motstår molding . Han tar til orde for å kutte av myke oster inkludert Brie eller blå og sette inn disse til en hoved skulptur laget av hardere ost .
Techiques
Teknikker varierer også . Kaufmann beskriver starter med en stor blokk med ost og chipping bort for å avdekke figuren under , mye som tradisjonell treskjæring . Hun kjøper cheddar i 40 -kilos blokker som måler ca 11 -by - 14 inches . Hun skraper og graver på ost for å danne et design eller figur. Noen kunstnere er i stand til å lage intrikate mønstre med liten eller ingen formell opplæring , mens noen har vært på kunstskole . Noen mennesker improvisere design jobber som de går , mens andre folk trekke ut en plan på forhånd og følger det nettopp . Landwehr skisserer et design og steder eller sporer den på ost , merking hvilke områder som må kuttes vekk .
Tålmodighet
Tålmodighet er viktig . Planlegg å vie mye tid til carving og perfeksjonere teknikken din . Kaufmann indikerer en gjennomsnittlig 20 -kilos , todimensjonal skulptur tar henne om seks til 12 timer å fullføre . Skulpturer hun har gjort for konkurranser , men ta mye lengre tid . Hun har gjennomført en alligator skulptur , for eksempel , som tok henne 67 timer og en 2400 -kilos Indiana State Fair skulptur tar sine 121 timer å fullføre .