De fleste vet løvetann som ugress som dukker opp i front yard hver vår og sommer . Men det er også en god kilde til vitamin C og kalium. Bladene kan spises rå samt kokes i en te . Blomstene kan være gjæret og gjort til vin. Røttene kan svelges også, enten kokt eller rå. Røtter og blader har blitt brukt av europeere og indianere i år som urtemedisiner . For eksempel , i henhold til University of Maryland Medical Center, løvetann kan inntas som et vanndrivende og appetitt stimulerende .
Pokeweed
pokeweed , som navnet antyder, er som løvetann i at det anses uønsket av mange gartnere. Imidlertid , har det historisk sett vært brukt som en matkilde . Mer ofte referert til som bare " dytt " skuddene av anlegget kan anvendes som en erstatning for spinat i oppskrifter. Mye av anlegget er også ansett som giftig, spesielt de dype lilla bær som vokser fra stilkene . The American Cancer Society rapporterer at visse derivater av Poke kan være nyttig for å motvirke kreftsvulster .
Plantain
Highland Banan er en annen årlige ugress som kan være spist og brukt som en urtemedisin for noen ills . Bladene av planten kan kokes til de er møre eller knust, stekt å lage en slags chip. Videre er det antatt at en løsning av gjengitt Banan og vann kan brukes på alle typer sår å forbedre healing , ifølge medisinsk almanakk " A Modern Herbal " av Maud Grieve .
Ramper
Ramper , også kjent som "wild purre, " er et svært populært medlem av løk familien . De finnes over hele Vest-Virginia og er gjenkjennelig med sine grønne topper og grønne løk -lignende røtter. De har en meget sterk smak og serveres ofte bare kokt og saltet , men de kan også være forberedt på en rekke forskjellige måter , for eksempel i salater eller sautert sammen med andre ingredienser.