Fistulina hepatica , vanligvis kjent som biff sopp , er en stor sopp som vokser på levende eller død ved. Den har en frisk smak og er best når sautert eller brukes i en lapskaus . Biff sopp ser ut som frisk, rødt kjøtt , derav navnet. Sin tekstur , når det spises , ligner kjøtt også. Når biff sopp er kokt, mister den sin karakteristiske røde farge og blir svart .
Shaggy Mane
comatus , vanligvis kjent som raggete manke, vokser i gresset sammen kantene av veier eller stier. Smaken er robust , og det er ofte brukt i suppe eller kylling retter . Shaggy manke er høy, har en særegen bullet -lignende form , og er dekket av hvite skjell . Det forblir på sitt spise prime for bare to til tre dager før det blir svart rundt kantene av lokket . Så det brytes i svart goo.
Smoky Morel
Morchella elata , vanligvis kjent som røykfylt Morel, vokser i skogen , nær bekker , i tykk pensel , og rundt falne trær . Det er lettest oppdaget etter regnvær . De morkler , inkludert røykfylt Morel, er noen av de mest ettertraktede spiselig sopp i verden . Morels er bra med fløte og pasta , men de må kokes grundig for å fjerne giftstoffer. Smoky morel starter grå eller brun , men det mørkner som det aldre , til slutt snu svart .