Hva er en spiselig Tuber

? Knollene er grønnsaker som lagrer stivelse i undergrunnen avleggere . Knollene er spesielt nyttige fordi de er enkle å dyrke og lagre etter høsting . Knollene kan bli differensiert i stilk knoller og rot knoller . Begge typer er viktige næringskilder i mange deler av verden . Bare stammer knoller kan spire nye skudd for plantevekst . Denne maten avling er så viktig det har formet historien ; den irske Potato Famine av 19-tallet drepte 1 million mennesker og drevet en bølge av irske immigranter til Amerika . Poteter

Den mest kjente stammen tuber er poteten . Det ble dyrket mye i Amerika og ble introdusert i Spania av Christopher Columbus . En verdifull kilde til karbohydrater , poteter er populære i Vesten først og fremst fordi de kan dyrkes i tempererte klima . Flere varianter av potet eksisterer , den mest allment anerkjent å være hvit , rød og brun - skinned Russet potet . Poteter ikke slutte vekst etter høsting ; skuddene vil fortsatt vokse under lagring
søtpoteter arkiv

Søtpoteter er roten knoller som en vinranke plante. ; de ikke genererer nye skudd og er ganske enkelt for lagring av stivelse. Orange Kjøtt søtpoteter blir ofte feilaktig omtalt som " yams " i USA . Rik på vitaminene A , C og beta - karoten , er søte poteter dyrket i tropiske og subtropiske strøk . Også populære er hvit i kjøttet søtpoteter , kjent som " boniatos . "
Yams

Yams er viktig , ikke bare som et kontant avling , men også som en mat- stift i store deler av verden . Yams er stem knoller , og kommer i tre varianter : Stor Yams , Yellow Yams hvitt Yams . Yams er også kjent som ekte yams og tropiske yams . De er flerårige vinstokker og blir dyrket som mat nesten utelukkende i tropene og subtropene , særlig Asia og Afrika . Jamsrøtter er av slekten Dioscorea , som omfatter 500 arter. Ikke alle knoller Dioscorea er spiselige .
Cassava

Cassava er en rot tuber og er den mest kultiverte og forbrukes tuber i verden . Dens betydning som kilde for karbohydrater er nummer tre etter kornavlinger som ris og mais, som den inneholder 40 prosent stivelse. Opprinnelig hører hjemme i Sør-Amerika , er kassava dyrkes mye i tropene . Fordi de ødelegge raskt etter høsting , er kassava forbrukes lokalt , i umiddelbar nærhet til sine soner for dyrking.
Taro

Taro , også kjent som dasheen , eddoe og cocoyam er en plante som oppsto i Asia og har spredt seg over hele landbruket verden . Sine spiselige knoller er også kalt " corms ", som er regenerativ jordiske stengler. Den lagrer næring i perioder med tørke , og er ikke ment som en langsiktig forsyning av mat for anlegget, som med poteter . Taro er kilden ingrediens for den populære Hawaiian fatet poi .