Den spiselige fikentreet , Ficus Carica , er nært knyttet til en rekke gummiaktig , uspiselige tropiske trær . Fiken frukten selv er en uvanlig botaniske eksemplar - en omvendt blomst dekket av treaktig stilk vev . Ved forfall , de små, blomsterlignende strukturer inne legge til den unike smaken og tekstur i fig .
Plomme , i kontrast , er nært knyttet til andre spiselige frukter av slekten Prunus , for eksempel nektarin og fersken . Disse fruktene har frø innkapslet i en hard stein eller pit , omgitt av kjøtt og tynn hud . Mens spiselig fig er Tilgjengelige på bare noen få varianter , er det mer enn 2000 typer plommer , varierende i farge , størrelse og smak .
Region og Sesong
Fig trær vokser godt i Middelhavet og tropisk klima , inkludert California og Sør-Amerika . De er naturlig hjemmehørende i Vest-Asia . Plommetrær er mer tolerante overfor et bredt temperaturområde , avhengig av den spesifikke variasjon. Vill og dyrket plommer vokse over hele USA og Europa .
Høst sesong for fiken skjer i sommer , som begynner i juni og fortsetter frem til september. Plommer topp på forskjellige tider , noe som resulterer i en lang sesong spenner mai til oktober .
Ernæring og utvelgelse
Fiken inneholder store mengder fiber og næringsstoffer kalium og mangan. Plommer er høyere i vitamin C og A , og mye lavere i kalorier .
Velg friske , modne fiken nøye , og oppbevare dem i kjøleskapet i opptil to dager . Plommer er hardføre , slik at du kan kjøpe hardt , umodne plommer og modne dem i romtemperatur .
Culinary Bruker
Begge fiken og plommer er søte frukter som kan spises rå eller kokt . Spis rå plommer fra utsiden inn , forkaster den harde pit . Quarter eller skrell fiken å spise den kjøttfulle interiøret under tøffe huden . Mange oppskrifter involvere krypskyting eller baking disse fruktene . Tørkede plommer eller svisker og tørkede fiken er vanlige snacks og dessert ingredienser .