Hva utgjør eggeskall ?

Egg skjell kommer i mange farger og størrelser , men de består av de samme hovedkomponenter . Eggeskallet funksjon er å beskytte utviklings fugl embryo inne og gi den med kalsium den trenger for å vokse. Kalsiumkarbonat

Om lag 95 prosent av et egg skall er kalsiumkarbonat , som har en kjemisk formel av CaCO3 . Kalsiumkarbonat , en krystallstruktur , gir et sterkt bånd , samtidig som plass for andre stoffer for å eksistere , eller for luft og fukt gjennom skallet.
Andre stoffer

Egg skjell også inneholder kalsium-fosfat , magnesium karbonat , natrium, kalium , sink, mangan, jern, kobber og proteiner. Slike stoffer bidra til å gjøre eggeskallet sterkere.
Fun Fact

Selv eggeskall ser solid , inneholder de et gjennomsnitt på 9000 porer og kan inneholde opptil 17.000 porene. Som egg alder, forlater karbondioksid egget , som er det som gjør kokt, eldre egg lettere å skrelle enn ferske egg .