Skin hjort nøye , noe som gjør kutt på innsiden av bena , magen og undersiden av halen. Fjern skinnet , etterlater så mye av kjøttet som mulig.
2
Lay skinnet ( kjøtt siden opp) på et sett av sawhorses eller en flat overflate, for eksempel et bord eller arbeidsbenk . Arbeid i skyggen , ikke i direkte sol, som du ikke vil Skjul å tørke ut mens du arbeider på den. Slitasje gamle klær eller en kittel , som prosessen kan være rotete .
3
Skrap kjøttet bort fra innsiden av skinnet med en lang håndteres sløv kniv . Hold kniven i 45- graders vinkel og skrap den langs den indre overflaten av skinnet , skrape av alt kjød . Skrape bort fra deg selv , i stedet for mot deg selv . Arbeide i små områder , rengjøring ett område og deretter flytte til den neste. Ikke skrap gjennom skinnet , som hull laget i skjul vil være skjemmende når skinnet er garvet
4
. Skyll skinnet med vann og se etter om det gjenværende kjøttet . Skrap av de siste gjenværende biter av kjøtt av innsiden av skinnet med kniv , holdt på bare en liten vinkel som du skrape den vekk fra deg.