Den mest åpenbare forskjellen er at hummer lever i saltvann , mens kreps eller kreps som de er kjent i Louisiana lever i ferskvann. Sann ( klorte ) hummer er bare funnet i Nord-Atlanteren , med nært beslektede arter som lever i Europa og østkysten av Nord-Amerika. Clawless hummer , referert til som rock eller spiny hummer , lever i varme eller kjølig klima i resten av verdenshavene . Kreps finnes i ferskvann i de fleste tempererte og tropiske områder . Forveksling , har rocke hummer tradisjonelt blitt kjent som " kreps " i noen regioner .
Størrelse
Hummer generelt er større enn kreps , selv om den største kreps kan veie mer enn 10 kg. I de fleste områder de minste lovlige hummer er ett pund, så noe under denne størrelsen vil være en kreps . Naturalist T.H. Huxley bemerket i en banebrytende 1880 studie at engelsk kreps , for eksempel i gjennomsnitt ikke mer enn tre inches i lengde , og at de største prøven han hadde funnet var bare fire inches .
Generelt beskrivelse
Hummer og kreps er beskrevet av forskere som " tifotkreps , " som betyr at de har fem par bein . Både kreps og sanne hummer har store klør , som brukes til selvforsvar og fôring formål. Begge har segmentert haler som inneholder det meste av deres kjød med fan-lignende halefinnene . De er rovdyr og åtseletere , spise alt fra åtsel til sine egne kasserte skjell etter molting . Nært beslektede klorte krepsdyr inkluderer sjøkreps og Dublin Bay reker, to kommersielt viktige arter europeiske opptar en disig middelvei mellom reker og hummer .
Kommersielle kilder
Sanne hummer er kommersielt høstes på begge sider av Nord-Atlanteren, med Maine og Atlantic Canada sto for det meste av den nordamerikanske fangst. De fleste selges levende og hele , men noen er hermetisert eller frosset. Spiny hummer høstes kommersielt i Karibien , Brasil , Australia , New Zealand og Sør-Afrika , og er vanligvis selges som frosne haler. De fleste kommersielle kreps høsting foregår i Louisiana og Australia , selv om det er mange andre fiskerier over hele verden som er lokalt viktig.