Forskjellen mellom Black Angus & amp; Chianina Kyr

The Angus og Chianina storfe har en felles stamfar i urokse , en 10-fots lange dyr som levde fra pleistocen epoken until1627 , når den siste døde i Polen . De urokse opprinnelse i Asia og spredt over hele Vest-Europa og til og med til de arktiske tundraen , Nord-Afrika og India . Det ble først temmet rundt 6000 år siden om det hadde blitt jaktet mye lenger. Den auroch etterkommere er fortsatt brukes for sin melk, kjøtt og skinn . Origins

Den Chianina er en av de eldste raser av storfe, som omtales i poesi ved Columella og Virgil , og brukt som modeller for romerske skulpturer . Chianina storfe , oppkalt etter Chiana-dalen i Toscana , oppsto i vest i sentrale deler av Italia. Stiftelsen lager brukes i USA og Canada kom fra Arezzo og Siena . Angus eller Aberdeen - Angus ble oppkalt etter to fruktbare fylker i Skottland og i forhold til landomgivelsene er ikke en veldig gammel rase . De er antatt å være nedstammet fra innfødte skotske storfe. Rasen ble deretter forbedret i det 18. århundre, da jordbruk praksis generelt begynte å bli bedre .
Bruker

Inntil nylig Chianina ble brukt som trekkdyr i Italia . Når oppdrett ble mer mekanisert ble de oppdratt til å produsere storfekjøtt , men nå sjef bruk er å Crossbreed med andre raser av storfe. Angus er kjent for sine godt marmorert biff ; dyret ikke trenger altfor mye tid på fôr for å produsere Prime og valg grade kjøtt. Angus okser blir også crossbred med andre raser av kyr , noe som eliminerer kalvingsproblemer . Faktisk er Angus ofte krysset med Chianina , resulterende N den ChiAngus , som har de gode kvalitetene i begge raser . Biff er utmerket og kyrne er fruktbar og har en lang reproduktive liv .
Chianina Preg

Chianina har lang og veldefinert muscling . Pelsen varierer i farge fra stålgrå til ren hvit med svart hud . Skuldre, rygg og bakpart er godt utformet og bena er lengre enn Angus ' , selv om kroppen ikke er like proporsjonalt lang . Chianina storfe har lange, rette , karakteristiske ansikter. Bønder refererer ofte til det landomgivelsene som en " terminal " rase , noe som betyr at rasen primære bruk er å sire dyr som vil bli sendt ut på markedet , så de er ofte crossbred med andre storfe. Kyrne har små jur og er ikke gode melkeprodusenter .
Angus Konformasjon

Den svarte fargen på Angus fungerer som en sunblock og bidrar til å hindre sol eller snø brenning av juret som kan påvirke de hvite Chianina storfe. For å kvalifisere under fenotype kravene i Certified Angus Beef program storfe må ha minst 51 prosent svart farge og fravær av ikke - Angus egenskaper som Brahman pukler og melkekyr konformasjon , og må hentes , eller mangel horn. Angus er føyelig og ganske hardføre , og kyrne føder lett og har gode morsinstinkt . Angus kalver har lav fødselsvekt , men vokser raskt fra fødsel til slakt .