Hva er de vanligste Raser av Beef

? Beef storfe , som de fleste andre former for kommersiell husdyr , er alltid et work in progress . Selv om det er flere raser allment oppvokst i Amerika , er oppdrettere og forskere alltid på utkikk etter måter å forbedre produksjonen ved å finne kombinasjoner av blodslinjer som vil resultere i mer av et dyrs ønskelige egenskaper og færre av sine mindre ønskelige egenskaper . De fleste kjøttfe i dag henter sin genetiske sminke fra britiske og kontinentale varianter . Britiske Raser

fleste av storfe introdusert til Amerika i løpet av sine formative år kom fra Storbritannia . Bønder emigrerer til koloniene tok avlinger og husdyrraser de var kjent med og etablerte dem i sitt nye land . De mest utbredte storfe for biff eller dual- purpose bruk var den svarte og røde Angus , Hereford og Shorthorn . Disse er alle relativt kompakte dyr , mindre enn Continental eller asiatiske raser . De vokser raskt til markedet vekt og produsere smakfull , godt marmorert biff , men deres slaktevekt anses lav i den moderne meatpacking industrien .