Den første definisjonen av en pattegris er den nyfødte avkom av en purke som dier på sin mor for melk for de første to til fire uker . En purke vil vanligvis gi fødsel til et gjennomsnitt på 10 pattegriser i et kull og fødselsprosessen kalles grising. Diende griser har et rykte for grådighet som de konkurrerer med hverandre for deres mors melk . Mellom to og fire uker , er de pattegriser avvent fra morsmelk . På dette tidspunktet , blir de kalt barnehage griser før de veier ca 50 pounds . Deretter blir de kalt vokser eller etterbehandling griser før de når ca 250 pounds . Deretter blir de kalt svin og blir tatt med til markedet for slakting .
Culinary
En pattegris viser også til kulinariske retter laget bokstavelig talt fra en pattegris . Det er retter over hele verden premien på pattegris for sin ømhet , med noen oppskrifter dateres så langt tilbake som det gamle Kina og det gamle Roma . Den suger gris er drept mellom to og seks uker før den er avvent sin mors melk . Den eneste maten de pattegris har matet på er sin mors melk , som gir det unike ømhet og kjøttet har en geléaktig konsistens på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde kollagen . Den suger gris er tradisjonelt stekt og forlater kjøttet blek og øm , og huden brun og sprø .
Kultur Retter
I Kina er kantonesisk mat godt kjent for sine diende gris retter . Mange av rettene bruke små mengder kjøtt fra diende gris , men ved spesielle anledninger pattegris er stekt hel og spist . Den suger gris er også populært i filippinsk mat , Spania , Portugal , Kroatia , Tyskland og Georgia . I Russland er det pattegris også en populær rett i julen sammen med vill . I USA har det pattegris falt i popularitet , men er fortsatt en ettertraktet fatet i Cajun mat.
Pattegriser og medisin
jernmangel Anemi er en vanlig problem for mennesker over hele verden . Det påvirker premature barn og spedbarn som er flaske matet så vel som kvinner i reproduktiv alder . Dier griser kan også utvikle jernmangel anemi vanlig og forskere bruker pattegriser å overvåke utviklingen av sykdommen , samt å vurdere medisiner og andre terapeutiske tiltak , rapporterer sin Washington University Institutt for komparativ medisin i St. Louis , Missouri .