sukkerkrystaller kan dannes i et miljø mettet , kalt en sirup i tilfelle av en sukkerløsning . Når en løsning er " overmettet " krystaller dannes på de uoppløste partikler eller krystaller i oppløsningen. Den typiske formelen for en sukkerløsning er to kopper sukker for hver kopp vann .
Fysisk Agitation
Mangelen på fysisk opphisselse gjør at krystaller til å lime fritt og form jevnt . Når en løsning ristes opp , kan eventuelle danner molekylære bånd bli revet i stykker , noe som skaper mindre og uregelmessige krystaller. Vanligvis noen voksende medium , som en ren hyssing , er suspendert i løsningen for å gi krystaller noen sted å danne .
Temperatur
en sakte avkjøling løsning arbeider i tandem med en fortsatt miljø for å danne store og adskilte krystaller. Siden det tar relativt lang tid å danne sukker krystaller , forsiktig kjøling løsningen er en annen funksjon av kunstig inert miljø som disse krystallene trenger for å trives i.
Uniformity
Forming sukker krystaller bør gjøres med renset vann og en type sukker . Enhver adulte væske , som sitronsaft , eller partikler i vannet kan føre til uro og hindre enda krystalldannelse .