Guardian service , eller Guardian Ware , ble produsert fra midten av 1930-tallet til 1950-tallet . Denne holdbare, hamret aluminium kokekar har vært et fast innslag i kjøkken for mer enn 50 år .
Misforståelse arkiv
Frykter om den foreslåtte koblingen mellom aluminium kokekar som Guardian service og Alzheimers sykdom har ført til opplevd trygghet bekymringer om matlaging med aluminium . FDA har funnet tilstrekkelig bevis for at det er noen fare forbundet med å bruke aluminium kokekar .
Hensyn
Mens aluminium kokekar er ikke farlig å bruke , bør du ta noen poeng i betraktning når du bruker Guardian service og andre aluminium kokekar . Aluminium er et reaktivt metall ; bruke aluminium kokekar til å lage mat eller lagre svært sure matvarer som tomater eller sitrusfrukterkan føre til skader og misfarging av kokekar , sammen med endringer i matens smak eller lukt .
Oksidasjon
reaktive natur aluminium betyr at kokekar som Guardian Tjenesten ofte oksiderer , blir grå eller svart når de reagerer med matvarer som egg eller poteter . Dette oksidasjon kan farger av på lyse matvarer , men det er ikke farlig .
Fun Fact
Før andre verdenskrig , ble alle Guardian Tjenesten kokekar produsert med aluminiumslokk . Aluminum mangel under krigen førte til en endring i glasslokk .