For å debone en ørret , gut og skyll fisken i kaldt vann . Plasser ørret på en ren skjæreflaten. Ved hjelp av en skarp kniv , kuttet bak gjellene til bladet passerer gjennom fisken . Skjær brystkassen bein ved å skjære mellom kjøtt deler av fileten. Rotere kniven så skarp kniv er flatt mot ryggraden og parallelt med skjærebrett. I en frem-og -tilbake bevegelse saging , skjære gjennom fisken , ved hjelp av kniv skarpe kant. Kniven skal bevege seg gjennom kjøttet og mot ørretens hale. Dette gir en filet stykke. Slå ørret over, fortsetter den samme prosessen . På å skaffe to filetstykker, fjern eventuelle bein. Bruk fingrene til å føle seg for plasseringen av de små ben . Med spisstang , fjerner små ben innenfor kjøttet av filetene .
Fille ved Sløying
Plasser en ørret på et skjærebrett . Bruk en skarp kniv , og begynner ved anus , langsomt skjære oppover langs sidene av fiskene magen til dens hals . Sett kniven mellom gjellene og kragebeinet og kutt vinkelrett på magen , eller til hodet. Cut til ørret hode er fjernet. Grab fiskens innvoller og trekke dem fra kroppen sin . Kjør kaldt vann over og gjennom fisken innsider , mens skrape vekk blodet . Fyll en gryte med kaldt vann, tilsett & frac12 ; ts. salt, legg fisken i beholderen , og la det trekke i 2 til 5 minutter for å rense bort eventuelle rester.
Fille av Butterfly
Place ørreten på en pre -vasket skjærebrett. Start fra hale - enden av fisken , og langsomt skyver kniven i magen området , opp til fiskens hals . Sett kniven inn i bløtvevet funnet mellom gjellene i clavicles av ørret , noe som gjør en skive som er vinkelrett på magen . Fjern hodet på ørret og dra ut innvollene , og skyll ørreten i kaldt vann . Sett kniven langs bunnen av ryggraden nær ørret ribben . Skjær så nær ribbene som mulig , samtidig som skyve kniven gjennom hele fisken . Stopp når du når halen - enden av ørret. Gjenta på den andre siden . Skjær langs ryggraden med kniven ; lytte etter sprengning av bein . Fjern den midtre delen av ørret for å få fileten kjøtt , utnytte hendene eller en kniv.
Spise Fordelene
Trout er en sunn matkilde , som fisken svinger naturlig mat til fast muskel , noe som gjør dem lite fett . Mange forskere mener ørret forbedrer din IQ , med sine høye konsentrasjoner av omega- 3 oljer . Ifølge den britiske Trout Association hjemmeside, hvis en person spiser ørret gang i uken, kan det øke hjernens funksjon . I tillegg konkluderer American Heart Association at ørret er bra for hjertet og en fremragende kilde til protein ; det er rik på vitaminer og mineraler , ifølge Organic Fakta nettsted.