Det mest imponerende dehydreringsreaksjon er den mellom sukker og svovelsyre, som slår sukker i en solid haug med skummende svart karbon. Den normale formelen for sukker er C12H22O11 ; reaksjonen fjerner H22O11 som vannmolekyler (11 H2O) og etterlater seg rent karbon . Som alle dehydrering reaksjoner , fjerner det vannmolekyler eller tilsvarende ( to hydrogenatomer og et oksygen ) . Syren er faktisk ikke forbrukes i reaksjonen.
Reverse reaksjonen
Svovelsyre kan også føre til den reverse reaksjonen ved tilsetning av tilsvarende mengder vann til et alken ( dobbelt bundet karbon ) for å gi en alkohol . Denne omvendte prosessen kalles hydrering fordi det gir vann, mens dehydrering tar det bort, og sekvensen av trinn ved hvilke det finner sted er det nøyaktige motsatte av dehydrering prosessen . Enten dehydrering eller hydrering dominerer avhenger av reaksjonsbetingelsene og konsentrasjonen av vann i reaksjonsblandingen .
Betingelser
Ved å velge riktig temperatur og syrekonsentrasjonen , kan du slå alkener til alkoholer, eller alkoholer tilbake i alkener . Hvis du utføre reaksjonen ved lav temperatur i fortynnet løsning ( dvs. mye vann ) , favoriserer du hydrering og alkoholdannelsen. Hvis du bærer den ut ved høy temperatur med konsentrert syre ( dvs. lav vannkonsentrasjon ) , favorisere du dehydrering og alken formasjon. Til syvende og sist , forholdet mellom alken og alkohol er en likevekt du kan presse uansett
bilder Hensyn
Syren er bare en katalysator . ; det raskere både forover og bakover prosesser. Begge alkener og alkoholer er vanligvis stabile i vann hvis syren var ikke til stede . Svovelsyren er den mest vanlig brukt for dette formål , fordi konsentrert saltsyre kan faktisk forårsake en annen type reaksjon, hvor klor tar plassen til den alkohol -gruppen i den organiske forbindelse . Avhengig av hva du prøver å gjøre , kan imidlertid denne reaksjonen være ønskelig også.