Morel sopp, svart, gul og halv frie arter, kan bli funnet i Carlin fra slutten av mars til slutten av mai . De er hul , svamp -avkortet i form, og er vanligvis funnet ved foten av løvtrær som eik , ask, platanlønn og alm . Morels er kjent som svamp sopp, barmark fisk eller hickory kyllinger.
Shiitake sopp
shitake sopp er en av de beste produserte sopp i verden .
Shiitake sopp kan finnes i dette området fra slutten av januar til februar , når været er fortsatt ganske kald og snørik . Shiitake sopp vokse ut av badebukser av inokulerte eiketrær . De er også kjent som svart skog eller kinesisk svart sopp . Deres karakteristiske, umami , eller japansk for salt, gjør smaken det en deilig tillegg til mange oppskrifter .
Kylling Sopp
Chicken sopp kan ligne havet fans eller korall , men er på land.
Kylling sopp er lys gul i fargen og formet som fliker. De vokser på trestammer eller stokker , typisk eik , barlind, kirsebærtre eller selje . De er vanlig i Carlin området fra mai til november. Det er også kjent som svovel hylle eller kylling av skogen. De individuelle " hyller " eller lag av sopp løp fra 2 til 10 inches lange og består av små , rørformede filamenter . De har en meget delikat smak og kjøttfulle tekstur .
Parasol Sopp
Mushroom Collecting sier caps av parasollen sopp smaker som lønnesirup .
Parasol sopp kan høstes fra slutten av august til september . De har karakteristiske, stammer høy, flekkete toppet av Hersey -kiss formet caps med en avrundet kul på toppen. De vanligvis vokser på skyggefulle steder , slik som base av trær , i høyt gress og beite . Det er en allsidig ingrediens i mange retter. Hetten kan vokse ganske stor, opp til 16 inches , noe som gjør det flott for å lage utstoppa sopper .
Østerssopp
østerssopp ofte brukes i wok- retter.
østerssopp får sitt navn fra sine østers -lignende form . De kan finnes hovedsakelig i september til slutten av høsten . Den vokser ofte sidelengs , noe som betyr uten stilk . De er vanligvis kjent som abalone eller tre sopp. De har en myk , seig konsistens og rik smak .