Karotenoider er like i struktur og funksjon for å klorofyll. De er forbindelser som er sammensatt av en karbonkjederyggrad på ca 40 karbonatomer , mer eller mindre , avhengig av type av carotenoid . Kjemisk er de fleste karotenoider , slik som allenic variasjon, viser optisk isomeri . Denne egenskapen viser til deres effekt på planpolarisert lys. Optisk isomeri tillater karotenoider for å sile ut alle de lette vibrasjoner bortsett fra for dem i ett plan , produsere polarisert lys . Denne unike funksjonen er det som tillater dem å samle og lagre solenergien effektivt.
Funksjon av karotenoider i Alger
Karotenoider er ernæringsmessige elementer som kalles fytokjemikalier , en betegnelse som er basert på deres funksjon å samle og lagre energi fra sola og gjør den om til mat for anlegget . Som klorofyll , og den andre lys - samlings molekyl av planten , de er plassert inne i cellene av planter og alger. For å fullt ut fange opp så mye lys som mulig fra hele spekteret , karotenoider er pigmenterte ulike farger , som oransje , gult og rødt . Det er pigment som gir ulike former for alger deres distinkte farger , for eksempel grønn , blå - grønn , gylden brun og rød . Alger er avhengige av solens lys for all sin energi . Uten karotenoider og klorofyll , ville det ikke være i stand til å bruke sola som en matkilde .
Typer av karotenoider som finnes i Alger
Mens listen over karotenoider som finnes i alger er lang , er det noen som er mer vanlig enn andre. De vanligste karotenoider inkluderer monocycliske glykosider, dicykliske xanthophylls , 4 - keto , allenes , acetatene acetylenisk , 8 - keto , 5,6- diol og C37 - skeletol . Den karotenoid peridinin er kvintessensen C37 - skjelett karotenoid . Karotenoider er vanligvis ledsaget av pigmenter , slik som fucoxanthin i brunalger og brann alger , og de andre fytonæringsstoffer omformere , klorofyll og xanthophyll .
Helsemessige fordeler av Karotenoider
Mens det har alltid vært kjent at grønnsaker er bra for deg , det er nå blitt vitenskapelig forstått at fytokjemikalier som karotenoider , er spesielt gunstig for en sunn kropp . Karotenoider er antioksidanter , næringsstoffer som hjelper avgifte kroppen , holde sykdom og aldringstegn i sjakk . Volum Karotenoider : ernæring og helse , er en samling av publiserte tidsskriftartikler som detalj studier som er gjort på denne klassen av molekyler og deres effekt på human helse . Spesielt har forskning avdekket at karotenoider og andre antioksidanter , spesielt de som finnes i alger og ferske grønnsaker , kan redusere risikoen for hjertesykdommer og visse typer kreft . I 2000 ble en artikkel med tittelen " Karotenoider og Colon Cancer " av ML Slattery publisert i American Journal of Nutrition . Studien viste at innlemme mat rik på karotenoider i kostholdet ditt kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle tykktarmskreft. Den risiko for brystkreft er også blitt vist å bli redusert med en diett rik på naturlige karotenoider , som ble rapportert i en studie fra 2001 av P. Toniolo et al. Med tittel " Serum Carotenoids and Breast Cancer ", publisert i Journal of American epidemiologi . Karotenoider arbeide ved å styrke immunforsvaret , som beskytter kroppen mot sykdom og fremmer generelle velvære . De helsemessige fordeler av karotenoider og deres tung konsentrasjon i alger har gjort spiselig alger en populær superfood .