med en skarp kniv , kuttet alle fjærene av en kalkun vinge: Ta godt tak fjærene med en hånd og sage av fjærene med den andre , kutte så nær vinge bein som mulig.
2
Når fjærene er borte , vil du være i stand til å se de tre delene av vingen . Finn den midtre delen , den delen av vingen som er sammensatt av to ben, ikke bare en. Fjern det ved å ta tak i midten og bein og store bein festet til fuglen. Bøy de midterste bein slik at skjøten mellom to bein pauser. Ikke bryte bein , imidlertid. Fullfør denne delen av jobben ved å bruke kniven til å sage dem fra hverandre. Gjør det samme for de mindre bein som festes på den andre siden .
3
Ta tak de to midterste bein , setter kniven mellom dem og bryte forbindelsen som holder de to bein på hver ende . Det gir deg to, helt intakt , vinge bein.
4
Skrap kniven back- og-tilbake langs bein å skrape av så mye kjøtt som mulig.
5
Klipp av ballen av bein på slutten av hvert bein ved saging med kniven . Det vil produsere to ben som hver ligner et hult rør .
6
Trykk ledning inn i en ende av et ben og kjøre det gjennom til den andre. Trekk i ledningen frem og tilbake inne i benet for å presse ut så mye av marg som mulig. Gjør det samme med den andre bein til hver er nesten hul.
7
Ta gryte med vann til å koke på komfyren toppen og tilsett en spiseskje oppvask vaskemiddel . Plasser uthola bein i kokende vann , og kok til alt margen er borte.
8
Fjern bein fra vann. Trykk mindre benet inne i større bein , slik at de to utgjør en tett forbundet stykke. Blåse inn i wingbone og lytte til samtalen .