Uttrykket " storfe " refererer til det brede klasse av husdyr inkluderende av arten Bos taurus og Bos indicus . De første artene omfatter de fleste storfekjøtt og melkeraseri USA , mens de sistnevnte artene er storfe med pukler på halsen som vanligvis lever i tropene . Som gruppe er storfe også kalt storfe . Ungdyr kalles kalver , og storfe kan videre deles etter kjønn og alder .
Styr
Steers er kastrerte hann storfe som ikke har utviklet de sekundære kjønnskarakteristika av okser , som er eldre mannlige storfe som ikke er kastrerte . Steers skal skilles fra kviger , som er unge kvinnelige storfe som ennå ikke har hatt sin første kalv . Steers er også forskjellig fra hjorter , som er mannlige storfe som har blitt kastrerte feil . Kyr er modne kvinnelige storfe som har hatt kalver.
Styr Representasjon i Numbers
Ifølge USDA National Steer og Kvige Estimert Grading prosent oppgir for uken slutter den 9 april 2011 , styrer består totalt 48.22 prosent av alle storfe redegjort for i rapporten. Dette utgjorde 304 100 leder av styre seg ut av i alt 630 600 hodet av alle graderte storfe i 10 regioner i USA Kviger sto for 30,37 prosent , mens kyr gjort opp 19.42 prosent og okser bare om lag 2 prosent . Alle storfe ble brutt ned i henhold til region og kvalitetsgradering
Størrelse Feeder Storfe: . Steers og kviger
I USA , mater storfe, eller de styrer og kviger som er sendt til feedlot hvor de vil bli brakt til slakte vekt, er klassifisert i henhold til rammestørrelse . Ifølge Beef basis er en liten ramme for styrer anses å være underkant av 1100 pounds , mens en medium ramme er mellom 1100 og 1250 pounds , og en stor ramme er større enn 1250 pounds . Contrastingly , kviger med en stor ramme er større enn 1,150 pounds , små -ramme kviger er underkant av 1000 pounds og mellom innrammet kviger er mellom 1.000 og 1.150 pounds .