Sjekk saltinnholdet i vannet i hvilke dyre liv. Hummeren lever i marine miljøer , mens kreps trives i ferskvann .
To
Merk dybde hvor dyrene lever . Kreps bor nær en bekk bank eller innsjø randen hvor de kan bygge gjørmehaugerfor å se dem gjennom en tørr spell . Hummeren lever vanligvis på dypere vann , ikke i nærheten kystlinjer.
3
Se på organismens størrelse . De gjennomsnittlige kreps måler 6 eller 7 tommer i total lengde , mens hummer regelmessig nå godt over en fot lang .
4
Se på størrelsen på skapningens knipetang eller klør , sine to taggete frontal vedheng at det bruker for fôring , slåssing og selvforsvar . Kreps har ganske beskjedne knipetang ; hummer , spesielt den nordamerikanske variasjon, har massive knipetang .
på tallerkenen
5
Se på størrelsen på kjøttet hvis det er ute av skallet sitt . Selv om begge dyrenes kjøtt kommer fra skapningenes fleksibel hale , danner hummer kjøtt en stor biff -lignende delen . Den mye mindre kreps ser mer ut som reker , danner små biter store halvmåner .
6
Sjekk fargen på kjøttet . Kreps skjell og hummer skall kan både gi en rødmusset farge til den ytterste overflaten av hvitt kjøtt , men hummer er store nok til at du skjærer i kjøttet vil avdekke en ren hvit kjøtt . Fargen på kreps kjøtt mer ligner den kremhvitt nyanse av hvitt kjøtt kylling .
7
Smak en bit av fatet . Hummer smaker svakt marine og , hvis kokken håndtert kjøttet riktig, nesten søt . Kreps har en mer uttalt sjømat smaken ; de går godt med spicier mat , i motsetning til mild hummer .
8
Merk prisen på kjøttet . Kreps koster lite langs Gulf Coast statene hvor befolkningen spiser dem regelmessig , mens hummer koster mindre i New England-statene .