sitroner og andre plukket frukt begynne å råtne så snart de er plukket . I tilfelle av en sitron , er plukke gjort fra en sitron . De fleste frukt , hvis venstre unpicked , vil til slutt råtne på vintreet eller faller til bakken og råtne der. Loven av plukking kutter forbindelsen mellom frukt og anlegget , påskynde râtningen .
Modning
fleste kommersielt dyrket frukt er plukket på det optimale tidspunktet for å tillate en så stor tidsvindu som mulig i hvilken frukten blir spiselig , og dermed salgbare til kundene. De fleste frukter , som sitroner , er plukket før de er modne , og får lov til å modnes under transport til kundene . Fysiologiske prosesser som mykgjøring av frukten vev og sukker konvertering fortsette , og er nødvendig for å bringe en frukt til full modenhet .
Naturlig aldring arkiv
Noen frukter som ikke forbrukes vil til slutt bukke under for hva som regnes som naturlig aldring , som ofte er rett og slett en videreføring av modningsprosessen . Som frukt modnes , for eksempel , de blir mykere, og denne fysiologiske prosess kan fortsette til det punkt hvor frukten vev er betydelig redusert, og usmakelig. Frukten kan fortsatt være trygt å konsumere , men kan betraktes som råtten av folk flest.
Disease
p Som frukter som sitroner alder , de også gi etter for en rekke av infeksjoner, for eksempel sopp , som gjør frukten ikke bare usmakelig , men også utrygt å spise . Et sår som trenger gjennom huden fra et sitron , for eksempel, kan innføre sopp eller andre infeksjoner. Latente patogener som penetrerte frukten tidlig i utviklingsstadiet kan også bli aktivert som frukten begynner å bryte ned, slik at frukten å råtne .